Cocinera de línea en la bodega y cocina de la granja Saddlehill
Tiempo completo • Voorhees
Beneficios:
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- Seguro médico
Line Cook
Resumen del puesto
Los cocineros de línea son responsables de sus estaciones asignadas. Esto incluye excelentes habilidades de comunicación, uso de hojas de preparación/par, participación en pedidos e inventarios, cumplimiento de todas las normas de saneamiento y seguridad, políticas de cocina y una preparación, cocina y producción de platos de alta calidad durante el servicio según las especificaciones del menú y la receta.
Requisitos mínimos
- Mínimo 2 años de experiencia como cocinero de línea en un entorno de cocina o restauración de servicio completo, de alto volumen y ritmo acelerado
- Fuerte ética de trabajo, trabajo en equipo y enfoque centrado en el cliente
- Debe tener excelentes habilidades con el cuchillo y dominio en todos los aspectos de la cocina.
- Experiencia demostrada con diversos métodos de cocina, ingredientes, equipos y procedimientos
- Conocimiento práctico y comprensión de los estándares de salud, seguridad y saneamiento
- Capacidad para seguir y ejecutar recetas según especificaciones designadas
- Capacidad para recibir instrucciones
- Capacidad para trabajar de manera limpia, organizada y eficiente en un entorno de alta presión.
- Capacidad para trabajar de forma ingeniosa y resolver problemas de forma proactiva
- Excelente atención al detalle, gestión del tiempo y habilidades organizativas
- Comunicación efectiva y habilidades interpersonales con una capacidad probada para construir relaciones positivas con personas en el ámbito laboral
- Presentación pulida
- Capacidad para trabajar tanto de forma independiente como en equipo
- Capacidad para trabajar con un horario flexible que incluya días, noches, fines de semana y festivos
- Capacidad para realizar los requisitos físicos del puesto, incluyendo estar de pie o caminar durante todo el turno, agacharse, tirar, empujar, usar escaleras, levantar y cargar hasta 50 libras.
Resumen de responsabilidades
- Preparar y preparar una variedad de platos de alta calidad según las órdenes de los clientes, siguiendo las recetas y especificaciones aprobadas de manera precisa y puntual
- Realiza trabajos en diferentes estaciones de la línea de cocina según las necesidades del negocio
- Cocina los platos del menú en sintonía con el equipo de cocina para entregar los platos simultáneamente en el momento adecuado
- Pesa y mide los ingredientes; Utiliza correctamente las recetas para preparar platos a la altura
- Mantén un conocimiento exhaustivo de recetas, ingredientes, alérgenos y presentación de los alimentos
- Asegúrate de que la calidad, cantidad, frescura y presentación de los alimentos cumplan con los estándares de cocina de Saddlehill
- Mantener la limpieza y organización del departamento, cumplir con prácticas seguras de trabajo y equipamiento y seguir todas las normas de seguridad alimentaria, salud y saneamiento
- Realiza trabajos en diferentes estaciones de la línea de cocina según las necesidades del negocio
- Guarda y/o desecha correctamente los restos
- Instala, abastece estaciones y repone el inventario y los suministros de la cocina según sea necesario
- Asegúrate de que todos los productos y artículos preparados estén etiquetados, fechados, inicializados, cubiertos y rotados según la FIFO
- Muestra atención al volumen debido a la cocina abierta
- Sigue todas las políticas, procedimientos y directrices de la empresa, incluyendo estar listo para trabajar en el horario programado, con uniforme, con un aspecto ordenado y presentable.
- Realizar todas las demás tareas asignadas razonablemente
Compensación y beneficios
- Tarifa competitiva (A partir de 20 $/hora)
- Tiempo libre remunerado
- 401K
- Opciones sanitarias disponibles
Se requiere verificación de antecedentes.
Compensación: $20.00 - $25.00 por hora
OPORTUNIDADES DE CARRERA
¡Uno de los destinos gastronómicos y vinícolas más populares de la región!
Bill Green, empresario, inversionista, filántropo y autor, compró la histórica Stafford Farm en Voorhees, Nueva Jersey, en marzo de 2021. Después de 15 años de ser una monstruosidad y una propiedad arruinada, Green ha transformado la granja estatal de 69.8 conservados agrícolamente en un viñedo de 27 acres con una capacidad para 15,000 cajas, una bodega de última generación y una sala de degustación de 7,000 pies cuadrados y un bistró de maridaje de vinos de la granja a la mesa.
El bistró de maridaje de vinos de la granja a la mesa de la sala de degustación está abierto para el almuerzo y la cena, y sirve deliciosos elementos del menú elaborados principalmente con ingredientes producidos en la granja. Además de vender sus vinos elaborados en la tienda minorista, así como a través de su club de vinos, habrá ofertas de alimentos con ingredientes cultivados en la granja, en el huerto de frutas y en los campos de verduras, como mermeladas, salsas, pastas para untar y miel.
Siguiendo el modelo de negocio del agroturismo, Saddlehill ofrece recorridos por viñedos, bodegas y granjas, entretenimiento en el lugar, eventos educativos, además de ofrecer el lugar para eventos especiales para apoyar sus ventas de vino y productos cultivados en la granja.
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